AOC Cassis Blanc
103ème millésime!
Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration, il exprime pleinement le terroir dont il est issu.
Composé de 4 cépages, ce vin d’assemblage offre une bouche ample, fraîche et finement saline. Sa minéralité et ses fins amers lui permettront d’accompagner un repas autour de poissons de méditerranée, et également de vieillir quelques années en cave.
Le millésime 2024 est issu de raisins sains et en bon volume. Il présente un profil équilibré, rappelant les millésimes antérieurs à 2018. La date de vendange anticipée (15 aout), et les conditions climatiques de l’année ont permis de conserver de la fraîcheur, une belle aromatique avec de l’acidité qui accompagne le vin. Il offre également un joli grain avec une texture saline, qui se minéralisera progressivement. Sa matière pas trop riche offre déjà une bonne allonge. C’est selon moi, un millésime frais qui évoluera très bien. Titre alcoolique contenu: 12° seulement!
Température de service idéale: 11°. Ouvrir 30 minutes avant de servir
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
103ème millésime!
Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration, il exprime pleinement le terroir dont il est issu.
Composé de 4 cépages, ce vin d’assemblage offre une bouche ample, fraîche et finement saline. Sa minéralité et ses fins amers lui permettront d’accompagner un repas autour de poissons de méditerranée, et également de vieillir quelques années en cave.
Le millésime 2024 est issu de raisins sains et en bon volume. Il présente un profil équilibré, rappelant les millésimes antérieurs à 2018. La date de vendange anticipée (15 aout), et les conditions climatiques de l’année ont permis de conserver de la fraîcheur, une belle aromatique avec de l’acidité qui accompagne le vin. Il offre également un joli grain avec une texture saline, qui se minéralisera progressivement. Sa matière pas trop riche offre déjà une bonne allonge. C’est selon moi, un millésime frais qui évoluera très bien. Titre alcoolique contenu: 12° seulement!
Température de service idéale: 11°. Ouvrir 30 minutes avant de servir
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
103ème millésime!
Cœur de gamme de ma production, ce vin blanc représente l’essence même de Cassis, de sa géologie, de ses terroirs et de ses méthodes traditionnelles de vinification. Produit avec des levures indigènes, et mis en bouteille sans collage ni filtration, il exprime pleinement le terroir dont il est issu.
Composé de 4 cépages, ce vin d’assemblage offre une bouche ample, fraîche et finement saline. Sa minéralité et ses fins amers lui permettront d’accompagner un repas autour de poissons de méditerranée, et également de vieillir quelques années en cave.
Le millésime 2024 est issu de raisins sains et en bon volume. Il présente un profil équilibré, rappelant les millésimes antérieurs à 2018. La date de vendange anticipée (15 aout), et les conditions climatiques de l’année ont permis de conserver de la fraîcheur, une belle aromatique avec de l’acidité qui accompagne le vin. Il offre également un joli grain avec une texture saline, qui se minéralisera progressivement. Sa matière pas trop riche offre déjà une bonne allonge. C’est selon moi, un millésime frais qui évoluera très bien. Titre alcoolique contenu: 12° seulement!
Température de service idéale: 11°. Ouvrir 30 minutes avant de servir
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Blanc Tradition 2024: 16.5/20
Aromatique retenue, présente sur des notes de garrigue, de pêche de vigne, d’agrume douce, posées, sans exubérance. Un supplément de chair, de matière, tout en conservant un haut niveau de digestibilité. Longueur minérale et finesse des jeunes amers de garrigue et d’olive verte. Très bel équilibre. Dessine en bouche les contours et la persistance attendus d’un grand cru blanc Méditerranéen. A boire sur 10 ans. Sur tous poissons et crustacées solidement iodés.
Blanc tradition 2023. 92/100. Nez puissant de fleurs sauvages, d’écorces de pamplemousse et d’anis. Bouche tendue portée par de jolis amers. Une impression de raffinement. Un jus qui saura vieillir comme le démontre l’ensemble de la production de la propriété. S. REYNAUD, rédacteur en chef Vin, art de vivre, gastronomie.
Grace à son terroir exceptionnel, ce domaine propose les blancs les plus purs de l’appellation, tel ce 2023 minéral et plein d’allonge.
Blanc tradition 2023: 95/100. A PETRUS, MOF
Les plus beaux terroirs de l’appellation Cassis. A PETRUS, MOF
Coup de cœur des Vins de Cassis (2 étoiles)
La note citronnée du nez marque l’éclat et la tension. La salinité est typique du Clos. La bouche offre un touché ciselé et vibrant. K.VALENTIN
2023: An unusual wine and an old favourite. It certainly leans on the last three varieties specified to keep it lively. I’m glad it’s still on good form. 16.5/20
Fresh, floral, quite complex nose with a hint of smoke. Beautiful balance. Presumably, the sea breezes really help to retain freshness. J.ROBINSON
Tendu et énergique à l’attaque, ce Cassis blanc (dit “tradition”) joue sur une texture au grain légèrement tannique. Son assemblage lui confère allonge et délicatesse. Le cru se fait charmeur au fil des minutes. Son onctuosité fuselée est sans cesse en mouvement. D. HERVIER